|
Всего работ:1665
401. Михнева, Виктория Алексеевна. Разработка технологии синбиотических сывороточных десертов
Год: 2013 402. Мокрецов, Иван Валериевич. Разработка технологии ферментированных колбас для специализированного питания
Год: 2013 403. Молдаванова, Анастасия Валерьевна. Разработка антимикробной биокомпозиции для защиты поверхности молочных продуктов
Год: 2013 404. Москаленко, Елена Александровна. Изучение качества свинины для функциональных продуктов питания в зависимости от рационов кормления, обогащенных нутрицевтиками
Год: 2013 405. Мотовилина, Анна Александровна. Разработка "барьерной" технологии варено-копченых колбасных изделий, пригодных к длительному хранению при повышенных температурах
Год: 2013 406. Мурадова, Ольга Афанасьевна. Получение фукозосодержащего концентрата и применение его в технологии синбиотических продуктов
Год: 2013 407. Мусина, Ольга Николаевна. Совершенствование технологии поликомпонентных молочных продуктов на основе системной формализации и целевого комбинирования сырья
Год: 2013 408. Нагорный, Михаил Юрьевич. Разработка модифицированного комбинированного материала для упаковки молочных продуктов
Год: 2013 409. Нестеренко, Антон Алексеевич. Разработка технологии производства сырокопченых колбас с применением электромагнитной обработки мясного сырья и стартовых культур
Год: 2013 410. Нечаев, Сергей Николаевич. Повышение эффективности холодильной обработки рыбы диоксидом углерода
Год: 2013 411. Носкова, Светлана Юрьевна. Конструирование комбинированной закваски прямого внесения и разработка технологии получения кисломолочного напитка
Год: 2013 412. Олешкевич, Ольга Игоревна. Разработка адаптированной технологии национального кисломолочного продукта айран и напитков на его основе
Год: 2013 413. Омаров, Руслан Сафербегович. Разработка технологии реструктурированного мясопродукта с использованием белковых структурообразователей животного происхождения
Год: 2013 414. Орехов, Олег Геннадьевич. Глубокая переработка костного остатка цыплят-бройлеров: свойства сырья и рациональные технологии белковых, белково-минеральных и жировых продуктов
Год: 2013 415. Осипова, Мария Олеговна. Исследование и разработка ферментированного продукта ускоренного способа производства из мяса маралов
Год: 2013 416. Петрова, Елизавета Алексеевна. Разработка добавки на основе хитозана для применения в технологии вареных колбас
Год: 2013 417. Пилипенко, Надежда Юрьевна. Разработка технологии сывороточно-соковых напитков с функциональными свойствами
Год: 2013 418. Пиляева, Анастасия Сергеевна. Исследование и разработка технологии сухого сметанного продукта
Год: 2013 419. Подгорный, Никита Андреевич. Получение новой пищевой композиции и ее применение в технологии синбиотического напитка
Год: 2013 420. Помоз, Алексей Сергеевич. Разработка технологии ферментированных кормовых продуктов из рыбных отходов
Год: 2013 421. Пономарев, Владислав Алексеевич. Разработка технологии пищевого пребиотического концентрата из вторичного молочного сырья
Год: 2013 422. Попова, Екатерина Евгеньевна. Получение микропартикулята сывороточных белков и его применение в технологии низкокалорийного мороженого
Год: 2013 423. Пряничникова, Наталия Сергеевна. Разработка технологии обогащенного творожного продукта с учетом потребительских предпочтений
Год: 2013 424. Смирнов, Дмитрий Александрович. Исследование и разработка технологии нежирных мягких кислотно-сычужных и рассольных сыров с концентратами сывороточных белков
Год: 2013 425. Соколова, Ольга Вячеславовна. Разработка технологии сквашенного молочно-овсяного продукта
Год: 2013 426. Сомов, Виталий Сергеевич. Разработка технологии фруктовых добавок на основе глюкозо-галактозного сиропа, полученного из творожной сыворотки с применением мембранных методов
Год: 2013 427. Сусь, Егор Борисович. Разработка экспресс-метода оценки функционально-технологических свойств мясного сырья на основе изучения удельной электропроводности
Год: 2013 428. Сьянов, Дмитрий Алексеевич. Расширение ассортимента рыбопродуктов на основе фарша: оптимизация сырьевых комбинаций, свойства и усовершенствованные технологии
Год: 2013 429. Тимчук Егор Геннадьевич. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ КАЛЬМАРА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ НА ОСНОВЕ ПРИМЕНЕНИЯ КОПТИЛЬНОГО ПРЕПАРАТА
Год: 2013 430. Уварова, Людмила Михайловна. Разработка технологии пробиотических творожных сырков, обогащенных цветочной пыльцой
Год: 2013 431. Хазагаева, Софья Николаевна. Разработка технологии бактериального концентрата для производства пробиотической сметаны
Год: 2013 432. Ханхалдаева, Саяна Гомбо-Доржеевна. Разработка и оценка качества симбиотического концентрата
Год: 2013 433. Харитонова, Ирина Борисовна. Разработка состава функциональных кисломолочных продуктов с растительными наполнителями, обладающими лечебно-профилактическими свойствами
Год: 2013 434. Хворостова, Татьяна Юрьевна. Совершенствование технологии рецептур и потребительских свойств паштетов из мяса птицы и конины
Год: 2013 435. Хурхесова, Татьяна Евдокимовна. Разработка технологии бактериального концентрата для продуктов гетероферментативного брожения
Год: 2013 436. Чан Тхи Ньюнг. Глубокая переработка жиросодержащих отходов гидробионтов с получением биотоплива
Год: 2013 437. Чернова, Анастасия Валерьевна. Обоснование принципов использования функционально-технологических добавок при производстве пресервов из сельди
Год: 2013 438. Чижова, Полина Борисовна. Разработать технологию замороженных фруктовых десертов с молочными продуктами
Год: 2013 439. Швейкина, Ксения Сергеевна. Технологические и микробиологические аспекты производства бланшированных и паштетных консервов из печени трески и ее жира
Год: 2013 440. Штригуль Вита Константиновна. Исследование и разработка технологии обезжиренных кисломолочных напитков с применением этапа микропартикуляции белка
Год: 2013 441. Юрчак, Зоя Андреевна. Системность обеспечения стабильного качества мясной продукции через управляющие воздействия по технологической цепи на примере вареных колбасных изделий
Год: 2013 442. Язенкова, Дарья Сергеевна. Обоснование и разработка ресурсосберегающей технологии переработки отходов от разделки промысловых рыб Волжско-Каспийского рыбохозяйственного бассейна
Год: 2013 443. Яричевская, Наталия Николаевна. Обоснование и разработка технологии мороженой продукции из крабов с использованием ультразвука
Год: 2013 444. РОЗРОБЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ МОРОЗИВА З ЦУКРОЗАМІННИКАМИ
Год: 2012 445. Абдрахманов, Роберт Назымович. Исследование и разработка технологии полукопченых колбас из мяса птицы с использованием коллагенового геля
Год: 2012 446. Антонова, Елена Николаевна. Разработка технологической схемы разделки оленины
Год: 2012 447. Белозеров, Георгий Автономович. Научно-практические аспекты развития холодильно-технологической цепи обработки, хранения и транспортирования пищевых продуктов животного происхождения
Год: 2012 448. Боровицкий Михаил Васильевич. Изучение влияния породы коров на состав и свойства молока и выработку сыра
Год: 2012 449. Винокур, Михаил Леонидович. Научное обоснование использования панцирьсодержащих отходов от разделки ракообразных для сверхкритической углекислотной экстракции липидно-каротиноидных комплексов
Год: 2012 450. Газизов, Айдар Габдуллович. Разработка технологической схемы разделки конских туш на основе комплексной оценки качества отрубов
Год: 2012 |
