|
Всего работ:1665
151. Денисов Сергей Викторович. Прогнозирование и оценка показателей безопасности и качества сливочного масла в системе прослеживаемовсти
Год: 2018 152. Драгунова Марина Михайловна. Исследование и разработка технологии переработки коллагенсодержащих отходов консорциумом микроорганизмов, модифицированным наносеребром в белковую кормовую добавку
Год: 2018 153. Есипенко Роман Владимирович. Научное обоснование и разработка технологии пищевых продуктов на основе биоконверсии двустворчатых моллюсков и молочной сыворотки
Год: 2018 154. Имангалиева Жадыра Кенжегазыевна. Совершенствование стадии измельчения в технологии творожных продуктов
Год: 2018 155. Кидяев Сергей Николаевич. Многофункциональный комплекс на основе коллагенового ферментолизата и биологически активных веществ для использования в технологии продуктов из мяса птицы
Год: 2018 156. Краснова Алена Александровна. Разработка технологии мясных продуктов с функциональными ингредиентами
Год: 2018 157. Лисовицкая Екатерина Петровна. Разработка технологии специализированной пищевой продукции на основе свинины, обогащенной микроэлементами
Год: 2018 158. Макаркин Дмитрий Васильевич. Разработка технологии кисломолочного мультизлакового продукта
Год: 2018 159. Масалова Валерия Валерьевна. Разработка технологии специализированных мясных полуфабрикатов с использованием безглютенового растительного сырья
Год: 2018 160. Нямдорж Болорцэцэг. Разработка технологии вареной колбасы с использованием муки из пророщенных семян облепихи
Год: 2018 161. Перегудова Дарья Александровна. Разработка ресурсосберегающих технологий холодильного консервирования яблок осенних сортов и продуктов их переработки
Год: 2018 162. Петий Ирина Александровна. Совершенствование технологии мясных полуфабрикатов с использованием сырья с пониженными функционально-технологическими свойствами
Год: 2018 163. Рощина Анастасия Дмитриевна. Обоснование и разработка технологии мясорастительных консервов c использованием коллагенсодержащего сырья
Год: 2018 164. Рыжова Светлана Германовна. Разработка технологии охлаждения и хранения копчёно–варёных изделий из свинины
Год: 2018 165. Станиславская Екатерина Борисовна. Научное и практическое обоснование модификации белкового кластера молочной сыворотки для реализации в технологии продуктов питания
Год: 2018 166. Фролова Юлия Владимировна. Совершенствование технологии полукопченых и варено-копченых колбасных изделий с применением модифицированных латексных покрытий
Год: 2018 167. Чечеткина Александра Юрьевна. Разработка технологии мягкого сыра без созревания из смеси молочного сырья
Год: 2018 168. Шевякова Ксения Александровна. Разработка гидролизата сывороточных белков и практические решения его применения в технологиях пищевых систем
Год: 2018 169. Іванова Тетяна Миколаївна Удосконалення технології м’ясних продуктів з використанням кверцетинвмісної сировини
Год: 2018 170. Сімонова Ірина Іллівна Удосконалення технології напівкопчених ковбас з використанням сочевиці та пряно-ароматичних рослин
Год: 2018 171. Кузьмик Ульяна Геннадіївна Удосконалення технології паст кисломолочних з прянощами
Год: 2018 172. Менчинська Аліна Анатоліївна Удосконалення технології рибних паст підвищеної біологічної цінності
Год: 2018 173. Очколяс Олена Миколаївна Удосконалення технології вершкового масла підвищеної харчової цінності
Год: 2018 174. Скульська Інна Володимирівна Удосконалення технології виготовлення бринзи
Год: 2017 175. Архипов Леонид Олегович. Разработка спектрофотометрического метода ускоренной идентификации термического состояния мяса для обоснования выбора технологических режимов его размораживания
Год: 2017 176. Будаева Анна Евгеньевна. Разработка технологии полуфабрикатов с использованием модифицированного рубца яков
Год: 2017 177. Ключникова Людмила Александровна. Разработка технологии нового рыбного продукта для детей дошкольного возраста
Год: 2017 178. Коржов Роман Павлович. Разработка технологии низкоаллергенных кисломолочных напитков
Год: 2017 179. Кузнецова Оксана Александровна. Теоретические и практические аспекты анализа и прогнозирования рисков в технологии мяса и мясной продукции
Год: 2017 180. Радченко Михаил Васильевич. Исследование влияния длительной низкотемпературной тепловой обработки на качественные характеристики вареных продуктов из свинины с различным ходом автолиза
Год: 2017 181. Степаненко Екатерина Игоревна. Изучение и регулирование органолептических, физико-химических и микробиологических изменений в процессе производства и хранения формованной вяленой и сушено-вяленой рыбной продукции
Год: 2017 182. Токарев Алексей Викторович. Модели и методы управления производством колбасных изделий заданного качества
Год: 2017 183. Архипов Леонид Олегович. Разработка спектрофотометрического метода ускоренной идентификации термического состояния мяса для обоснования выбора технологических режимов его размораживания
Год: 2017 184. Богунов Сергей Юрьевич. Моделирование и разработка технологии творожного продукта
Год: 2017 185. Будаева Анна Евгеньевна. Разработка технологии полуфабрикатов с использованием модифицированного рубца яков
Год: 2017 186. Букачакова Лидия Чанкышевна. Разработка технологии алтайского кисломолочного напитка чеген
Год: 2017 187. Бурмагина Татьяна Юрьевна. Разработка консервированного молочного продукта с сахаром, солодом и солодовым экстрактом
Год: 2017 188. Вотинцев Юрий Павлович. «Исследование и разработка технологии творожного продукта (пудинга) с использованием мембранных технологий»
Год: 2017 189. Газданова Рита Юрьевна. Увеличение ресурсного потенциала мясной отрасли: белково – жировые эмульсии с использованием крови сельскохозяйственных животных и птиц, свойства, применение
Год: 2017 190. Камышева Наталья Анатольевна. Разработка технологии вареных колбас с использованием свинины с аномальным автолизом, комплекса животных белков и стабилизатора антиоксидантного действия
Год: 2017 191. Кашинова Эльта Басанговна. Совершенствование технологии кормовой биологически активной добавки из эндокринно-ферментного сырья
Год: 2017 192. Ключникова Людмила Александровна. Разработка технологии нового рыбного продукта для детей дошкольного возраста
Год: 2017 193. Конева Дарья Андреевна. Разработка технологий творожных продуктов с пробиотическими свойствами
Год: 2017 194. Коржов Роман Павлович. Разработка технологии низкоаллергенных кисломолочных напитков
Год: 2017 195. Костенко Константин Васильевич. Совершенство процесса восстановления молочной сыворотки и производства молочных десертов на её основе
Год: 2017 196. Крумликов Владислав Юрьевич. Исследование и разработка технологии получения симбиотической закваски на основе лактобактерий, выделенных из национальных кисломолочных продуктов
Год: 2017 197. Мезенова Наталья Юрьевна. Разработка технологии биопродукта для спортивного питания с использованием биомодифицированного коллагенсодержащего рыбного сырья
Год: 2017 198. Мельникова Виктория Александровна. Обоснование низкотемпературной холодильной обработки топинамбура и технологии производства функционального заменителя кофе на его основе
Год: 2017 199. Петров Дмитрий Сергеевич. Совершенствование технологии холодного копчения рыбы в электростатическом поле
Год: 2017 200. Пискаева Анастасия Игоревна. Исследование и разработка технологии утилизации отходов птицеводства в кормовую добавку
Год: 2017 |
