|
Всего работ:1701
1651. Памфил Манандзара. Разработка технологии варено-копченых колбас из парной говядины в условиях электротепломеханических воздействий
Год: 1992 1652. Покровский, Николай Викторович. Использование ренниномезентерина и поверхностно-активного вещества привыработке мелких твердых сыров
Год: 1992 1653. Рариву, Сулунантенаина Жеминирина. Разработка технологии соленых изделий из парной свинины в условиях электромеханических воздействий и применения комплекса ферментов
Год: 1992 1654. Рябцева, Светлана Андреевна. Совершенствование технологии лактулозы
Год: 1992 1655. Сиротков, Валентин Иванович. Разработка технологии вареных колбас с повышенным содержанием молочного белка и использованием поверхностно-активных стабилизаторов
Год: 1992 1656. Файзиев, Джунайдилло Садиевич. Исследование термокислотной коагуляции белков молока с целью разработки технологии низкожирных мягких сыров
Год: 1992 1657. Чурсин, Андрей Борисович. Особенности технологии производства ветчинных изделий из свинины PSE
Год: 1992 1658. Шитова, Лариса Андреевна. Технология сывороточных концентратов для препаратов косметики
Год: 1992 1659. Якубов, Гелинард Завалунович. Основные направления совершенствования системы оценки качества мяса и мясопродуктов при холодильном консервировании
Год: 1992 1660. Адилов, Камран Адил оглы. Изучение особенностей процесса маслообразования при использовании стабилизаторов структуры с целью улучшения консистенции сливочного масла
Год: 1991 1661. Бобрышев, Андрей Анатольевич. Роль гранулометрического состава сырного зерна в формировании качества натуральных сыров
Год: 1991 1662. Васюков, Михаил Сергеевич. Разработка и научное обоснование технологии мягкого сыра с лечебно-профилактическими свойствами
Год: 1991 1663. Герасимова, Лариса Николаевна. Разработка технологии бактериального препарата для варено-копченых колбас с целью улучшения их качества
Год: 1991 1664. Гурова, Наталья Викторовна. Разработка методов оценки эмульсионных свойств белков и их применение в пищевых технологиях
Год: 1991 1665. Манга Дьедонне. Разработка технологии мясных консервов на основе ресурсного для камеруна белковосодержащего сырья
Год: 1991 1666. Мироненко, Ирина Михайловна. Интенсификация процесса посолки российского сыра на основе безыгольного инъецирования рассола
Год: 1991 1667. Сажинов, Георгий Юрьевич. Разработка технологии гидролизатов молочных белков для продуктов лечебного питания
Год: 1991 1668. Семенихина, Вера Филатовна. Научное обоснование биотехнологических процессов производства цельномолочных продуктов с целью повышения качества и гигиенической надежности
Год: 1991 1669. Смурыгина, Наталья Васильевна. Технологические аспекты витаминизации сливочного масла
Год: 1991 1670. Стаховский, Вячеслав Александрович. Разработка технологии сливочного масла кулинарного с использованием композиций немолочных жиров
Год: 1991 1671. Тарасов, Константин Иванович. Теоретическое и экспериментальное обоснование технологии и техники восстановления сухого молока
Год: 1991 1672. Туменова, Галия Тлеухановна. Совершенствование технологии производства колбас из мяса птицы
Год: 1991 1673. Уршбене, Лайма Витевна. Разработка технологии маслоподобных продуктов на основе диспергирования концентрированных молочных эмульсий
Год: 1991 1674. Авдалян, Гагик Вазгенович. Технология глюкозо-галактозного сиропа на основе кислотного гидролиза лактозы
Год: 1990 1675. Жемайтене, Альма Антановна. Исследование факторов образования эмульсии применительно к условиям производства заменителей цельного молока
Год: 1990 1676. Козина, Зоя Александровна. Совершенствование технологии замороженных мясных рубленых полуфабрикатов
Год: 1990 1677. Сон, Алексей Константинович. Разработка технологии получения кормовой муки с использованием отходов кишечного производства
Год: 1990 1678. Колонкин, Александр Михайлович. МИКРОЭЛЕМЕНТНЫЙ СОСТАВ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ТОВАРНОГО МОЛОКА КОРОВ РАЗНЫХ ЗОН СИБИРИ И ИХ ВЛИЯНИЕ НА КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ
Год: 1989 1679. Налбандян, Генрих Мкртычевич. Влияние комплексной закваски с дрожжами и сокращенного режима посолки на срок созревания и качество швейцарского сыра
Год: 1988 1680. Масхулия, Леван Мелитонович. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ВАРЕНЫХ КОЛБАС С ПРИМЕНЕНИЕМ ВИНОГРАДНЫХ БЕЛКОВ
Год: 1986 1681. Морозова, Ольга Павловна. "РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ РОКФОРОПОДОБНОГО ВКУСОВОГО ОБОГАТИТЕЛЯ „РОКФОРИН"" ДЛЯ ПЛАВЛЕНОГО СЫРА"
Год: 1986 1682. Ожгихина, Нина Николаевна. РАЗРАБОТКА ПУТЕЙ РАЦИОНАЛЬНОГО И КОМПЛЕКСНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПАХТЫ НА ОСНОВЕ ПРОЦЕССА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИИ
Год: 1986 1683. Коваленко, Виктория Александровна. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ДООБВАЛКИ ГОВЯЖЬИХ И СВИНЫХ КОСТЕЙ И ПРИМЕНЕНИЯ МЯСНОЙ МАССЫ В КОЛБАСНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
Год: 1985 1684. Козаченко, Надежда Павловна. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СОЛЕНЫХ МЯСОПРОДУКТОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА ПЕПСИНА
Год: 1985 1685. Новикова, Надежда Васильевна. РАЗРАБОТКА СПОСОБОВ РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КУКУМАРИИ ЯПОНСКОЙ
Год: 1985 1686. Панов, Владимир Петрович. ЛИПОЛИТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩИХ ПРЕПАРАТОВ И ЕЕ РОЛЬ В ФОРМИРОВАНИИ КАЧЕСТВА СЫРА
Год: 1985 1687. Чубарова, Галина Сергеевна. Разработка оптимальных режимов пастеризации мясных консервов
Год: 1985 1688. Твердохлеб, Александр Васильевич. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СЛИВОЧНОГО МАСЛА СЛАВЯНСКОЕ НА ОСНОВЕ ИЗУЧЕНИЯ СОКРИСТАЛЛИЗАЦИИ МОЛОЧНОГО И КОМПОЗИЦИИ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЖИРОВ
Год: 1984 1689. Тираян, Мкртич Оникович. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СЫРОВЯЛЕНЫХ КОЛБАС С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЭНЕРГИИ СВЧ И ВАКУУМИРОВАНИЯ
Год: 1984 1690. Тюгай, Иннокентий. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С УЧЕТОМ ВЕЛИЧИНЫ РН МЯСА И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СОЕВЫХ БЕЛКОВ
Год: 1984 1691. Надашвили, Нугзари Шалвович. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ КОМБИНИРОВАННЫХ ВАРЕНЫХ КОЛБАС С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СТРУКТУРИРУЮЩИХСЯ БЕЛКОВЫХ КОМПОЗИЦИЙ
Год: 1983 1692. Голованова, Прасковья Михайловна. РАЗРАБОТКА СПОСОБОВ И СОЗДАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ РАСТВОРЕНИЯ КОЛЛАГЕНА С ЦЕЛЬЮ ЕГО РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Год: 1982 1693. Гуляева, Галина Ивановна. ОЦЕНКА МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ МАСЛЯНОГО ЗЕРНА НА ОСНОВЕ ИЗУЧЕНИЯ СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СЛИВОЧНОГО МАСЛА БУТЕРБРОДНОГО
Год: 1981 1694. Моргунова, Татьяна Семеновна. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ОДНОСТАДИЙНОГО РАСТВОРЕНИЯ МОЛОЧНОГО КАМНЯ С ПОВЕРХНОСТИ ТЕПЛООБМЕННОГО ОБОРУДОВАНИЯ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Год: 1981 1695. Вахрамеев, Владимир Константинович. РАЗРАБОТКА СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ СТРУКТУРИРОВАННЫХ БЕЛКОВ МЕТОДОМ БЕСФИЛЬЕРНОГО ПРЯДЕНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИХ В ПРОИЗВОДСТВЕ ВАРЕНЫХ КОЛБАС
Год: 1980 1696. Липре Эндла Рейновна. Влияние различных способов технологической обработки рыбы на содержание в ней ртути.
Год: 1979 1697. Пастухова, З. М.. Исследование и разработка технологии производства кумыса жирного из коровьего молока
Год: 1979 1698. Зиновьев, Николай Андреевич. СОСТАВ МОЛОКА И КАЧЕСТВО МАСЛА ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН КОРОВ СИЛОСА ИЗ БОРЩЕВИКА СОСНОВСКОГО, ПРИГОТОВЛЕННОГО С ДОБАВЛЕНИЕМ СОЛОМЫ И ЗЕЛЕНОЙ РЖИ
Год: 1975 1699. Эсмат, Мохамед Ибрагим. ВЛИЯНИЕ СКАРМЛИВАНИЯ СИЛОСА ИЗ БОРЩЕВИКА СОСНОВСКОГО НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА (НА ПРИМЕРЕ ПРИГОТБВЛЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ)
Год: 1975 1700. Гарист, Александр Васильевич. СОСТАВ МОЛОКА И КАЧЕСТВО МАСЛА ПРИ ПАСТЬБЕ КОРОВ НА ПАСТБИЩАХ С ВНЕСЕНИЕМ РАЗНЫХ ДОЗ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ
Год: 1972 |
