|
Всего работ:1665
201. Потапова Валерия Александровна. Разработка технологии функциональных рыборастительных снеков с использованием биопотенциала вторичного рыбного сырья и топинамбура (Helianthus tuberosus )
Год: 2017 202. Радченко Михаил Васильевич. Исследование влияния длительной низкотемпературной тепловой обработки на качественные характеристики вареных продуктов из свинины с различным ходом автолиза
Год: 2017 203. Скриплева Елена Александровна. Разработка состава и технологии кисломолочного напитка, обогащенного биологически активными веществами
Год: 2017 204. Спиридонов Кирилл Игоревич. Разработка методологии комплексной оценки качества и технологической пригодности шпика
Год: 2017 205. Степаненко Екатерина Игоревна. Изучение и регулирование органолептических, физико-химических и микробиологических изменений в процессе производства и хранения формованной вяленой и сушено-вяленой рыбной продукции
Год: 2017 206. Таева Айгуль Маратовна. Теоретические и практические аспекты разработки технологии национальных мясных продуктов из верблюжатины
Год: 2017 207. Токарев Алексей Викторович. Модели и методы управления производством колбасных изделий заданного качества
Год: 2017 208. Топникова Елена Васильевна. Научные и практические аспекты производства продуктов маслоделия пониженной жирности
Год: 2017 209. Уткин Виктор Павлович. Технология переработки творожной сыворотки обогащенной экстрактом стевии с применением ультрафильтрации
Год: 2017 210. Ходырева Оксана Евгеньевна. Совершенствование технологии обогащенных творожных изделий с использованием пасты из топинамбура
Год: 2017 211. Яковченко Наталья Владимировна. Разработка рецептуры и технологии мягкого сыра из ультрафильтрационного концентрата обезжиренного молока с растительными компонентами
Год: 2017 212. Подковко Оксана Анатоліївна Удосконалення технології масляної пасти з технологічно-функціональними інгредієнтами
Год: 2017 213. Агафонова Светлана Викторовна. Разработка технологии функционального продукта на основе полиненасыщенных жирных кислот сырья водного происхождения
Год: 2016 214. Аникина Валентина Аркадьевна. Разработка быстрозамороженного готового продукта из мяса птицы с повышенным содержанием пищевых волокон
Год: 2016 215. Балабаев Владимир Станиславович. Обоснование и разработка технологии пищевых хитозановых композиций с использованием СО2-экстрактов фитосырья
Год: 2016 216. Барсуковская Татьяна Анатольевна. Интенсификация технологии сырокопченых колбас с адаптированным пищевым модулем
Год: 2016 217. Бильтрикова Татьяна Владимировна. Разработка технологии мясорастительных продуктов с включением сырья, содержащего хемопревенторы
Год: 2016 218. Богданова Наталия Сергеевна. Исследование и разработка технологии плавленого сырного продукта со злаковым компонентом
Год: 2016 219. Бройко Юлия Владимировна. Разработка технологийферментирования молочной телятины, консервированной холодом, и фаршевых полуфабрикатов
Год: 2016 220. Везирян Валерий Андреевич. Разработка технологии сыров с использованием молочно-белкового концентрата, полученного методом ультрафильтрации
Год: 2016 221. Габриелян Дина Сергеевна. Разработка технологии обогащенных кисломолочных продуктов с использованием молочной сыворотки
Год: 2016 222. Губанова Анна Алексеевна. Концентрированный молокосодержащий продукт: разработка технологии с использованием функциональных компонентов для повышения хранимоспособности
Год: 2016 223. Дымар Олег Викторович. Научное обоснование и разработка технологий комплексного использования продуктов переработки молока
Год: 2016 224. Карчин Константин Валерьевич. Исследование и разработка технологии получения каротиноидов экстрагированием с использованием сублимационной сушки
Год: 2016 225. Кириллов Александр Игоревич. Технология безотходной переработки коллагеносодержащих отходов от разделки гидробионтов
Год: 2016 226. Коидов Шерали Мухамадалиевич. Разработка технологии холодильного хранения столовых сортов винограда с применением трековых мембран
Год: 2016 227. Колесникова Ирина Сергеевна. Совершенствование технологии ветчинных изделий из конины
Год: 2016 228. Мамонтов Александр Сергеевич. Разработка молочно-жировых композиций для спредов из устойчивого к окислению в процессе транспортировки сырья
Год: 2016 229. Матковская Мария Владимировна. Разработка технологий продукции геродиетического питания с применением биологически активных компонентов вторичного рыбного сырья
Год: 2016 230. Молибога Елена Александровна. Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологии плавленых сырных продуктов
Год: 2016 231. Нагдалян Андрей Ашотович. Разработка интенсивной технологии посола для производства изделий из говядины с использованием разрядно-импульсной обработки
Год: 2016 232. Неверов Евгений Николаевич. Научные и практические основы охлаждения мяса птицы и рыбы диоксидом углерода
Год: 2016 233. Новоселова Марина Владимировна. Исследование и разработка технологии получения инкапсулированного лактоферрина
Год: 2016 234. Пономарева Неля Валерьевна. Получение гидролизата -лактоглобулина со сниженной остаточной антигенностью
Год: 2016 235. Расщепкин Александр Николаевич. Теоретическое обоснование и практическая реализация низкотемпературных технологий в производстве сухих плодов и ягод
Год: 2016 236. Трофимов Иван Евгеньевич. Исследование и разработка технологии белково-углеводного кисломолочного продукта для специализированного питания
Год: 2016 237. Турова Наталья Николаевна. Разработка и исследование технологии гранулированных напитков на основе творожной сыворотки, концентрированной методом прямого нагрева
Год: 2016 238. Шуманова Мария Вячеславовна. Научное обеспечение технологического процесса посола сельди атлантической (Clupea harengus) в неподвижном тузлуке на базе экспериментальных исследований методом фотонной корреляционной спектроскопии
Год: 2016 239. Щетинина Елена Михайловна. Разработка технологии мягкого сыра на основе козьего молока для функционального питания
Год: 2016 240. Адылов Фуркат Вафоевич. Совершенствование технологии и стабилизации качества упакованных колбасных изделий
Год: 2015 241. Асланова Марина Назировна. Разработка технологии обогащенного низкожирного мороженого
Год: 2015 242. Афанасьева Елена Олеговна. Совершенствование термостатного способа производства йогурта
Год: 2015 243. Ахмедова Валида Рафиг кызы. Разработка технологии кисломолочного мороженого с пребиотическими компонентами
Год: 2015 244. Аюшеева Галина Николаевна. Разработка технологии полуфабрикатов из мяса яков, обогащенных селеном
Год: 2015 245. Банникова Анна Владимировна. «Научные и практические аспекты создания технологий молочных продуктов с повышенным содержанием белка»
Год: 2015 246. Булькран Мохамед Саид. Разработка технологии применения биопрепаратов при холодильном хранении цитрусовых плодов клементинов и ортаник
Год: 2015 247. Воронкова Юлия Викторовна. Свекловичные пищевые волокна отечественного производства в технологии мясных продуктов функционального назначения
Год: 2015 248. Гержова Татьяна Викторовна. Разработка технологии специализированной пищевой продукции из ламинарии для питания детей в организованных коллективах
Год: 2015 249. Гулбани Алина Джониевна. Разработка технологии кисломолочного напитка на основе тибетского молочного гриба
Год: 2015 250. Динь Ван Хай. Обоснование и разработка рациональной технологии переработки лягушки Rana ridibunda
Год: 2015 |
